Ніжний омлет, згорнутий у рулет, з начинкою зі шпинату та кремового рієту з копченого лосося. Подається з вершковим соусом голандез і масаго — ікра додає легку солоність та приємну текстуру. Вишуканий, але збалансований сніданок з яскравим смаком та делікатною подачею.
🍷Rose Brut.  Grande Vallée

Ніжна яєчня на рікотовому кремі поруч із запеченим авокадо в соєвому соусі для глибшого смаку. Доповнюється міксом зелені, огірком, чилі-олією та насінням для балансу свіжості й пікантності. Подається з пляцком, ідеальним для змочування в соусах.
🍷Chardonnay Reserve. Grande Vallée

Класичний омлет на вершках із соковитою шинкою, гаудою та тягучою моцарелою всередині. Має ніжну текстуру, золотисту скоринку і насичений сирний смак. Подається зі свіжим салатом з айсберга, редиски, каперсів і кропу для балансу.
🍷White Brut. Grande Vallée

Пухкий бріош з ніжним авокадо-кремом та рікотою,соковиті креветки і яйце.Смак доповнює чілі-олія,маринована цибуля і свіжа кінза.
🍷Albariño. Beykush Winery

Класичний французький сендвіч на хрусткому бріоші з бешамелем, шинкою, гаудою та моцарелою. Зверху — м’яка яєчня з голландським соусом для ще більшої ніжності. Подається з пікулями та маринованою цибулею для балансу вершковості й легкої кислинки.
🍷Rose Brut.  Grande Vallée

Ніжні, кремові, з легкою текстурою та збалансованим смаком. Подаються з рікотовим кремом, томленою вишнею з ваніллю та хрусткими мигдалевими пластівцями. Ідеальне поєднання ніжності, кислинки й горіхового акценту.
🍷Furmint Late Harvest. Chateau Chizay

Ніжний яєчний скрембл на вершках із в’яленою свининою, страчателою та апельсиновим джемом. Гармонійне поєднання вершковості, солонуватості й легкої солодкості. Доповнений песто, фісташкою, руколою та оливковою олією для свіжості та хрумкого акценту. Подаємо з пляцком
🍷Cabernet Sauvignon. Frumushika-Nova

Ніжний омлет із гаудою та хрусткою скоринкою, соковитий ростбіф, авокадо й апельсиново-чілі джем для яскравого акценту. Родзинка — пряний голландез із кімчі, що додає глибини й легкої гостроти. Завершує страву свіжа кінза — для аромату, свіжості та балансу.
🍷Sylvaner. Vinoman

Повітряний бріош у вершково-ромовому лізйоні з ваніллю та цитрусовою цедрою, обсмажений до золотистої скоринки. Подається з натуральним кленовим сиропом і свіжою полуницею,абрикосом для балансу солодкості та легкої кислинки. Ніжний, ароматний і вишуканий сніданок або десерт.
🍷Furmint Late Harvest. Chateau Chizay

Запечене до золотистої скоринки куряче стегно з бататно-кукурудзяним кремом, соусом блючіз, і сальсою з чері.
🍷Chardonnay Reserve. Grande Vallée

Крафтовий сир, який подаємо з солодовим хлібом та в'яленими томатами. 

🍷Albariño. Beykush Winery

Крафтовий сир, який подаємо з слодовим хлібом та печеним солодким перцем. 

🍷  Chardonnay Reserve. Leleka Wines

Креветки, обсмажені на вершковому маслі з часником подаємо у вершковому соусі. Окремо додаємо пухку піту.

🍷  White Brut. Grande Vallée

Крафтовий сир, який подаємо з 
міксом салату, черрі та горіхами. Заправляємо соусом на основі меду та гірчиці.

🍷 Sylvaner 2022. Vinoman

Наша авторська версія: соковита яловича вирізка, локальна гауда, жовток, каперси, пікулі, кримська цибуля та гірчично-медова емульсія. Подається з трюфельним айолі, руколою, солодовим кранчем та грінками з бородинського хлібу. Переосмислення нашого хіта.
🍷Pinot Noir. Vinoman

Ніжне філе салаки, мариноване в олії з прянощами, подається з запеченими солодкими перцями, ароматним базиліковим песто та локальною стречателою. Легка, збалансована закуска з яскравим акцентом середземноморських нот.
🍷Albariño. Beykush Winery

Паштет із копченого лосося, крем сиру та ікри масаго, для делікатної текстури. Подається з яскравою сальсою із томатів, пухким бріошем, шрітом і краплею оливкової олії. Легко, свіжо, виразно.
🍷Cabernet Sauvignon. Frumushika-Nova

Ніжний паштет із курячої печінки, пряна вишня томлена у вині, пухкий бріош, шніт і лісовий горіх. Класика з характером
🍷Pinot Noir. Vinoman

Хумус з печених перців з базиліковим салатом і кіноа. Подаємо з пітою.
🍷Pinot blanc orange. Chateau Pinot

Соковитий ростбіф з соусом тонато на основі тунця, каперсів та жовтка. Подаємо з хрустким хлібним крамблом із ліщиною й гаудою, пікулем, молотим перцем, шнітом, EVOO, та бальзамічним кремом.
🍷Merlot ACE. Stakhovsky wines

Ніжна качина грудка, приготована сувід, на кремовому хумусі з печених перців. Поруч — салат зі свіжих чері томатів, кінзи, кримської цибулі й чилі, з кедровим горіхом для хрумкості. Подаємо з теплою пітою.
🍷Rose Cabernet Franc. Vinoman

Сир «Цісарський»  — це український крафтовий твердий сир, зазвичай витриманий, із багатим, глибоким смаком. 
Сир «Швейк» 
Витриманий твердий сир у європейському стилі.
Сир «Золоте руно»  Напівтвердий/твердий сир із овечого молока, у класичному стилі, близький до альпійських або середземноморських овечих сирів.
🍷White Brut. Grande Vallée

Груша запечена з сиром Дор Блю, горіхом кеш'ю, яку посипаємо кранчем з малини. 
За бажанням можна додати мед. 

🍷 Furmint Late Harvest. Chateau Chizay

Мікс локального м'яса: чорізо та карпатський шовдарь  та оливками.

🍷 Rose Brut. Grande Valée

Поєднано різновидність оливок і маслин.Грибне пате з  грінками.
🍷Traminer Orange. Biologist

Тонко нарізані цукіні, злегка обсмажені й замариновані з прованськими травами, часником і медом. Подаємо як легке мезе з рубленою зеленню. Ідеально до хліба і вина )
🍷Sauvignon Blanc. Axis wine

Наш абсолютний бестселлер в меню.
Піца на томатній основі з моцарелою, шинкою, бурратою, руколою та томатами черрі. Доповнюємо соусом песто.

🍷 Beykush Red. Beykush Winery

Піца на вершковій основі з крафтовою бурратою, моцарелою, гаудою, адигейським та сиром з блакитною пліснявою, посипаємо горіхом кеш‘ю.

🍷 Pinot blanc orange. Chateau Pinot

Піца на вершковій основі з крафтовою бурратою, моцарелою та гаудою з додаванням білих грибів, зелені та горіхів.

🍷 Chardonnay Reserve. Grande Vallée

Піца на томатній основі з розтбіф, печерицями, чері, маринованою цибулею, сирами моцарелою і гаудою, бальзамічним соусом та солодким ферментованим перцем.
🍷Cabernet Merlot Grande Reserve. Shabo

Піца на вершковій основі з куркою, беконом, міксом салату та моцарелою. Додаємо свіжий апельсин, чері та соус. Посипаємо міксом насіння.

🍷 Sauvignon Blanc. Axis wine

Вершкова основа в поєднанні з гливами, білими грибами та печерицями.

🍷 Arbina Orange. Beykush

Крафтові сири: моцарела, гауда, адигейський та сир з блакитною пліснявою. 
При подачі посипаємо горіхами.

🍷 Sauvignon Blanc. Axis wine

Вершково - трюфельна основа з моцарелою, адегейським сиром, гаудою та горіхами кеш'ю.

🍷Pinot blanc orange. Chateau Pinot

Некласичне поєднання мортаделли з трюфелем та соусом песто, локальною моцарелою, грибами та черрі, яке посипаємо фісташкою🍄‍🟫

🍷Jafe Nagar. Beykush

Піца на томатній основі з песто, крафтовими моцарелою, гаудою та страчателлою.Додаємо чері та руколу, поливаємо бальзамічним кремом.

🍷 Citronniy Magaracha. Frumushika-Nova

Піца на вершковій основі з додаванням білих грибів та крафтових моцарели і гауди. Посипаємо подрібненим кеш‘ю.

🍷 Chardonnay Reserve. Grande Vallée

Томатний соус, моцарела, тунець, каперси, рукола, соус тоннато, маринована червона цибуля та гауда 

🍷Cabernet Sauvignon. Frumushika-Nova

Піца на томатній основі з карпатським шовдарем, гаудою та руколою.

🍷 Pinot blanc orange. Chateau Pinot

Італійська класика з місцевих продуктів.
Локальна моцарела, томатний соус, базилік.

🍷 Merlot ACE. Stakhovsky wines

Піца на томатній основі з моцарелою, печерицями, шинкою, свіжим помідором, оливками та зеленню.

🍷Cabernet Reserve. Leleka Wines

Пікантна піца на томатній основі з сиров'яленою, крафтовою салямі та ферментованим перцем халапеньйо. З додаванням м'ясного соусу XO. 

🍷 Red Semi Sweet. Leleka Wines

Всередині — повітряне неаполітанське тісто, хрустке зовні, м’яке всередині. Ніжна мортадела, кремова стречатела, ароматний песто, рукола, трішки фісташки для характеру і витримана гауда для глибини смаку.
Свіжість, горіхова ніжність і баланс солоного та молочного — дуже по-літньому.

🍺 Ідеальний до фруктового пива Citadel

Найм’єсніша піца в нашому меню.
На томатній основі з моцарелою, шинкою, шпондером та крафтовою салямі.  З додаванням м'ясного соусу XO. 

🍷Grande Reserve Каберне Мерло. Shabo

Піца на томатній основі з локальною моцарелою, куркою, ананасом та кукурудзою.

🍷Beykush Red. Beykush Winery

Свіжий та збалансований салат з середземноморськими нотами. Основа — мікс салатів, заправлений ароматним базиліковим песто. Доповнюють соковиті чері, ніжний слабосолений лосось і в’ялені оливки каламато. Все подається на повітряному кремі з фети та посипається подрібненою фісташкою для текстури й легкого горіхового акценту
🍷Albariño. Beykush Winery

Свіжа овочева нарізка на основі хрумкого фенхелю, ніжного авокадо, огірка, бланшованої цвітної капусти, броколі та стручкової квасолі. Салат легкий, але структурний — без зелені, акцент саме на овочах. Завершує страву яскрава медово-гірчична поливка з кисло-солодким балансом.

Ідеально як освіжаюча закуска або гарнір до риби чи м’яса. Хруст, кремовість, пряність — усе в одному
🍷Brut. Leleka Wines

Сезонні томати з місцевих господарств, обсмажений халумі, свіжий базилік, фісташка та крапля бальзамічного крему.

Маринованим філе балтійської рибки, бородинським хлібом власного виробництва, локальною страчателою, кримською цибулею, маслинами каламата, каперсами, свіжим базиліком і пікантною венігрет-заправкою.

Шовдарь та карпатську бринзу поєднуємо зі  стиглою грушею. Заправляємо цитрусовим соусом та поливаємо бальзамічним кремом


🍷Pinot blanc orange. Chateau Pinot

Легкий салат зі стейком з тунця, міксом салату, бобами едамаме, черрі, маринованим яйцем, огірком та соусом тонато.

🍷Rose Brut. Grande Valée

🥬Буряк сувід поєднуємо з фетою, черрі та міксом салату. Заправляємо медово-гірчичним соусом з додаванням фундуку.

🍷Rose square. Father`s wine

Салат зі смаженим халумі який подаємо з бобами едамаме та ягідним кулі. Заправляємо цитрусовим соусом та посипаємо міксом насіння. 

🍷 Rose Brut. Grande Valée

Куряче стегно та мариноване яйце подаємо з бобами едамаме, черрі, соусом теріякі та міксом салату. Заправляємо цитрусовим соусом. 

🍷 Traminer Orange. Biologist

Ніжне качине філе сувід, обсмажене до хрусткої золотої скоринки, поєднується зі свіжим фенхелем, огірками, бобами едамаме та карамелізованими обпаленими абрикосами. Медово-пряна поливка доповнюється свіжим чилі — для легкої, пікантної гостринки. Доповнює смакову палітру яскравий літній соус чімічурі з трав і часнику, що додає аромату та балансу.

Салат легкий, але багатошаровий: соковита качка, солодкість фруктів, овочевий хрумт, гостра нотка чилі і зелений акцент літа в кожній ложці.
🍷Traminer Orange. Biologist

Крем-суп з броколі на кокосовому молоці з пікантною авокадо сальсою і кедровим горіхом.

Крем суп на основі трьох видів сиру,який подаємо разом із пітою.

Курячий бульйон з додаванням фреш пасти,стегна,моркви та зелені.

Традиційний італійський суп в основу якого входять:томатний соус, болгарський перець, червоне вино, чері, селера, картопля, горошок, зелень.

Паста тальятеле в поєднанні з гливами, печерицями, зеленню та білими грибами обсмажених вершковому маслі з додаванням часнику. Подається з соусом на основі вершків та гауди.
🍷 Sylvaner. Vinoman

Паста тальятелле з соусом на основі локальної гауди ,черрі, зелені, білого вина та вершків в поєднанні з охолодженим тунцем.
 
🍷 White Brut. Grande Valée

Паста тальятелле з соусом на основі шпондеру, білого сухого вина Telti-Kuruk, сиру гауда, цибулі та додаванням яєчних жовтків
 
🍷 Cabernet Reserve. Leleka Wines

Паста тальятелле з соусом на основі білих грибів,курячого стегна та вершків в поєднаннні з локальною гаудою.

🍷 Sylvaner 2022. Vinoman

Фірмова паста з креветками у насиченому томатному соусі з в`яленими та свіжими томатами. Завдяки бульону страва має глибокий, яскравий смак з морськими нотками. Завершує композицію свіжий базилік.
🍷Rose Cabernet Franc. Vinoman

Паста паппарделле з соусом на основі фаршу з яловичини та свинини, томатного соусу та червоного вина. в Поєднанні з локальною страчателлою та зеленню.

🍷Odessa black. Kolonist

Паста паппарделле з соусом на основі тушкованного кролика та вершків.В поєднанні з сиром гауда та зеленню.

🍷 Albariño. Beykush Winery

Рис арборіо, карпатські білі гриби, печериці, сир гауда, зелений горошок, вершкове масло 
🍷Pinot blanc orange. Chateau Pinot

Рис арборіо, філе курки, гауда, горох, вершкове масло 
🍷 Chardonnay Reserve. Grande Vallée

Паста тальятелле з соусом на основі шпондеру, білого сухого вина Telti-Kuruk, сиру гауда та додаванням  яєчних жовтків.В поєднанні з крафтовою буратою.

🍷 Arbina Orange. Beykush

Паста тальятелле з соусом на основі білих грибів,курячого стегна та вершків в поєднаннні з крафтовою буратою.
🍷  Jafe Nagar. Beykush

Паста тальятеле з соусом на основі фаршу з яловичини та свинини, томатного соусу та червоного вина. в Поєднанні з крафтовою Буратою та зеленню.

🍷Cabernet Merlot Grande Reserve. Shabo

Соте з бейбі кальмарів у томатному соусі з чері, маслинами каламата, часником і базиліком. Легка пікантність і середземноморський характер. Чудово поєднується з келихом білого сухого.

Запечене до золотистої скоринки куряче стегно з бататно-кукурудзяним кремом, стручкова квасоля, соусом блючіз, і сальсою з чері.
🍷Chardonnay Reserve. Grande Vallée

Соковиті свинячі медальйони, обсмажені до рум’яної скоринки, подаються з ніжним броколі та цвітка капуста з насиченим гірчичним соусом. Страву доповнює ароматна зелена олія та свіжий шніт — лаконічно, яскраво й збалансовано.
🍷Arbina Orange. Beykush

Соковитий стейк лосося, обсмажений до хрумкої скоринки, з сезонним печеним броколі та пряним помідорним соусом. Легко, збалансовано, корисно.
🍷Rose Brut.  Grande Vallée

Крафтова паста, ніжний бешамель і дуже багато сиру: гауда, моцарела та блючіз. Подаємо з салатом із чері, міксу зелені та ароматним базиліковим песто.
🍷White Brut. Grande Vallée

Відварний молодий картопель обсмажується до золотистої скоринки на вершковому маслі. Подається з кропом.

Філе дорадо, обсмажене до золотистої хрусткої скоринки, подається на ніжному пюре з цвітної капусти. Додаємо свіжі стиглі томати чері для соковитості та балансy, а завершальний акцент — яскравий зелений соус чімічурі з трав, часнику, олії та кислоти. Літній, легкий, ароматний акцент до риби.

Риба — головний гравець, чімічурі освіжає, пюре додає ніжності. Ідеальна страва для легкого, але смачного обіду чи вечері.
🍷Chardonnay Reserve. Grande Vallée

Ніжна бурата з   креветками в ароматному маслі з томатно-трюфельним соусом та каперсами фрі.Окремо подаємо пухку піту.
🍷Cabernet Sauvignon. Frumushika-Nova

Ніжна бурата у верковому соусі з смаженими креветкми.Окремо подаємо пухку піту.
🍷White Brut. Grande Vallée

Яловичі щоки, томлені в томатному соусі. Подаємо із картопляним пюре та з крем фетою, поливаючи червоною олією та посипаючи зеленню.
🍷Beykush Red. Beykush Winery

Крафтове морозиво в ассортименті. Полуничне, орео, дорблю, крем брюле, манго маракуя, рафаело. Полите ягідним кюле.
🍷Furmint Late Harvest. Chateau Chizay

Класичний французький десерт з ніжним кремом та хрусткою карамелізованою скоринкою, який подаємо з морозивом.
🍷  Furmint Late Harvest. Chateau Chizay

Бріош та бездріжджовий хліб на заквасці з фермерським маслом та з дрогобицькою сіллю

Фокача з часниковою олією

Картопляне пюре з куркою та ананасом

Паста, кролик тушкований, вершки